השבוע הוזמנתי לארוע רב-חושי מטעם LEADERS. "סדנת שף לכבוד חג השבועות", שמרכזו שניים מהנושאים החביבים עלי: 1. מאכלי חלב 2. ילדים. 3. תזונה נכונה 4. צילום...(נו טוב אל תהיו קטנונים) בקיצור בדיוק בשבילי, אז הלכתי.
אך ברשותכם, רגע לפני הסיכום, כמה מילים שיווקיות מחכימות:
מידע שימושי נוסף - מוצרי חלב, נבחרת מנצחת של רכיבים תזונתיים
ארוחה
משפחתית היא הזדמנות לזמן איכות, כאשר אנחנו ההורים זוכים לשבת עם הילדים
ולשמוע איך עבר עליהם היום, לצחוק וליהנות בחברת המשפחה מסביב לשולחן.
מחקרים מראים שאכילה משפחתית לא רק מקנה הרגלים, אלא גם משפרת את איכות
תזונת הילדים, ושתזונתם של ילדים שאוכלים ארוחות משפחתיות מגוונת ומאוזנת
יותר. תזונה מאוזנת היא המפתח לגדילה והתפתחות תקינה בילדים, וחשוב לספק את כל אבות המזון בתזונת הילדים.
החדשות הטובות הן, במוצרי חלב יש נבחרת מנצחת של רכיבים תזונתיים: חלבון מלא, ויטמין B12, A מגנזיום,
אבץ וסידן. מוצרי החלב מעשירים את התזונה שלהם בשלל רכיבים חשובים,
ומאפשרים לנו להעשיר בקלות את התזונה היומית של ילדינו בזכות מגוון רחב של
מאכלים ומתכונים שאותם ילדים אוהבים!"
למידע נוסף כנסו: חוברת חלב עושר תזונתי
אוקי מתחילים ...
התארחנו אצל אינס שילת-ינאי, שפית, ואפיק גבאי, צלם, אשר להם בלוג משותף בשם "תיק אוכל", היא אחראית על הכתיבה הקולינרית, והוא על הצד הויזואלי, האומנותי. מדליק!
התארחנו אצל אינס שילת-ינאי, שפית, ואפיק גבאי, צלם, אשר להם בלוג משותף בשם "תיק אוכל", היא אחראית על הכתיבה הקולינרית, והוא על הצד הויזואלי, האומנותי. מדליק!
הערב החל עם שאלה תמימה לכאורה: " מי טרם הכינה בצק
שמרים". הצבעתי. טעיתי. הייתי היחידה
שהצביעה .. ועל כן נקראתי מיד אל שולחן העבודה של אינס, לחוות את הפעם הראשונה,
התמיד מפחידה.
האמת, לא נורא מסובך כמו שזה נשמע. המנה שהכנו היתה "שבלול גבינה
אפוי", ממולא בשלושה מטבלי גבינה שונים, המותאמים לטעמם של ילדים. את שארית
הערב ליווה אותנו ריח האפיה הנהדר של השבלולים .
בהמשך הקשבנו לשרית עטיה, דיאטנית קלינית המתמחה בילדים, על חשיבות
שילוב מוצרי החלב בתפריט היומי. שלהם, ושל כולנו. החלב מסתבר, מכיל הרבה מעבר
לסידן. רשימת ערכים תזונתיים מפוארת. ומה שטוב במוצרי חלב זוהי משפחה שרוב
הילדים אוהבים, ואשר ניתן להכין ממנה ארוחות שלמות ומגוונות. וטעימות! הסידן הוא
בעל חשיבות גדולה בכל גיל, וקשה מאוד להגיע לכמות מספקת ממנו בלי שילוב של חלב
בתפריט. וכמה ילדים אוהבים טחינה, שקדים וסרדינים?
במהלך הערב התוודענו לכמה דוגמאות משובחות למה ניתן להכין ממוצרי חלב.
לגדולים, ולקטנים. בין הבישולים וההרצאות כובדנו במנות אישיות, טעימות מאוד,
שהכינה אינס: סלט גבינות ברוטב יוגורט
וסילאן, סלט פסטה וגבינות, טורטליני במילוי גבינות על מצע של יוגורט וקרם עגבניות –
כאשר הפסטה הוכנה לנגד עינינו. בסוף חיכו לנו שלל קינוחים.
לקראת סיום התוודענו למנכ"לית מועצת החלב החדשה, מיכל קראוס,
שכבדה אותה בנוכחותה, ושמענו הרצאה קצרה ומעניינת על צילום אוכל, מאת אפיק גבאי.
כל משתתפת בערב קיבלה מתנה איכותית מבית "ארקוסטיל", קרשהגשה מהודר לגבינות, הכולל סט כלי חיתוך.
תודה רבה!
תודה רבה!
 |
| (שבלול הגבינה שהכנו) |
המאפה , המכוון לטעם של ילדים, קצר שבחים רבים. לקראת בואה של חמותי בשבת, בחרתי מתוך חוברת המתכונים שקיבלנו
, מתכון קצר ופשוט, עם 4 רכיבים שיש תמיד
בבית: "מאפינס גבינות מלוח". (גם הוא מוגדר כמנה לילדים.)
הבת שלי , חובבת הבישול בת ה 6 ,עשתה בשמחה את רוב העבודה לבד. תוך חצי שעה כבר אכלנו את התוצאה הנפלאה – מעין פשטידה אישית,
אוורירית בטעם עדין. לא יודעת מי התלהב יותר, הילדים או הגדולים.
אצרף כאן את המתכון, תהנו...
המרכיבים:
- 1 חבילה של קוטג' או גבינה לבנה 250 גרם
- 2 כוסות של כל הירקות שאוהבים: קצוצים או מרוסקים. (אנחנו גרדנו גזרים)
- 5 כפות קמח תופח
- 3 ביצים
- מעט מלח ופלפל
ההכנה:
אופי בתבנית משומנת בחום של 180 מעלות כחצי שעה. בתאבון !
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה